resep masakan tradisional melayu

Isnin, 5 September 2016

Istimewa Mie Celor Khas Nusantara

Resepi masakan Istimewa Mie Celor Khas Nusantara. Ramuanmelayu.blogspot.com ingin berkongsi rahsia resipi masakan tradisional, resepi masakan kampung dan bahkan sampai resipi masakan melayu yang terkenal akan kelezatannya

Pada kali ini ramuanmelayu.blogspot.com ingin memberikan resepi masakan Istimewa Mie Celor Khas Nusantara yang pastinya masakan ini sangat sesuai dihidangkan ketika sedang berkumpul keluarga besar maupun dalam acara tertentu, ataupun dihidangkan setiap-hari bersama keluaraga.

Istimewa Mie Celor Khas Nusantara

Bahan

Mie telur kering
20 ekor udang saiz sedang
1 sudu makan udang kering
6 butir bawang merah
3 ulas bawang putih
100 ml santan kental
2 sudu teh kicap
¼ sudu teh lada serbuk
2 sudu teh garam
2 sudu teh gula pasir
minyak goreng secukupnya
4 sudu makan tepung

Pelengkap Sajian

Rebusan tauge siangi
Hirisan daun bawang
Hirisan daun saderi
Telur ayam rebus
sambal rawit

Langkah

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ebi.
Tumis bumbu halus hingga keluar aromanya.
Masukkan udang, kemudian tumis hingga udang berubah warna.
Masukkan air rebusan udang secukupnya dari rebusan kulit udangdan santan pekat, kacau rata dan didihkan.
Tambah rempah serta larutan tepung, lalu aduk hingga mengental.
Sediakan pinggan saji kemudian tata mie telur, tauge, dan telur rebus dalam mangkuk.
Siram kuahnya ke dalam mie dengan perlahan.
Taburkan dengan daun bawang dan saderi ke dalam mie yang anda buat lalu hidangkan selagi hangat.

Pada 10:58:00 PTG Komentar

Teh Tarik Istimewa Kepulauan Melayu

Minuman Khas Melayu

Resepi masakan Teh Tarik Istimewa Kepulauan Melayu. Ramuanmelayu.blogspot.com ingin berkongsi rahsia resipi masakan tradisional, resepi masakan kampung dan bahkan sampai resipi masakan melayu yang terkenal akan kelezatannya

Pada kali ini ramuanmelayu.blogspot.com ingin memberikan resepi masakan Teh Tarik Istimewa Kepulauan Melayu yang pastinya masakan ini sangat sesuai dihidangkan ketika sedang berkumpul keluarga besar maupun dalam acara tertentu, ataupun dihidangkan setiap-hari bersama keluaraga.

Teh Tarik Istimewa Kepulauan Melayu

Bahan

1 poket teh
60 ml susu kental manis
500 ml air panas

Langkah

Ambil 2 buah gelas. Tuang bahan ke salah satu gelas, aduk rata.
Tuangkan ke gelas yang lain secara bergilir-gilir dengan cara menuangkan teh secara perlahan sambil menarik cawan sehingga teh keluar seperti air terjun. Lakukan sebanyak 10 kali hingga teh berbuih.
Hidangkan panas atau sejuk.

Pada 8:14:00 PTG Komentar

Kuih Lapis Legit Nikmat Khas Nusantara

Resepi Kuih Melayu

Resepi masakan Kuih Lapis Legit Nikmat Khas Nusantara. Ramuanmelayu.blogspot.com ingin berkongsi rahsia resipi masakan tradisional, resepi masakan kampung dan bahkan sampai resipi masakan melayu yang terkenal akan kelezatannya

Pada kali ini ramuanmelayu.blogspot.com ingin memberikan resepi masakan Kuih Lapis Legit Nikmat Khas Nusantara yang pastinya masakan ini sangat sesuai dihidangkan ketika sedang berkumpul keluarga besar maupun dalam acara tertentu, ataupun dihidangkan setiap-hari bersama keluaraga.

Kuih Lapis Legit Nikmat Khas Nusantara

Bahan

650 gr orchid butter, pukul
350 gr gula pasir
150 gr tepung
30 butir kuning telur
4 sudu makan susu kental manis
1 sudu makan rempah kek lapis
1 sudu teh vanilla

Langkah

Kuning telur, gula dan vanilla dikacau hingga mengembang
Lalu masukkan bumbu kuih lapis dan tepung aduk hingga merata lalu masukkan mentega atau orchid butter yang telah di kocok terlebih dahulu
Seterusnya siapkan grill atau oven dengan suhu 200 darjah celcius
Sediakan loyang dengan dioles mentega
Setelah siap masukkan 3 hingga 4 sudu makan adunan kek lapis tersebut lalu panggang hingga 5 minit
Jika kuih lapis sudah berwarna kuning, poles Loyang dengan mentega kocok, lalu di tekan-tekan kuih lapis tadi yang telah matang. Kemudian masukkan lagi 3 hingga 4 sudu makan adunan dan bakar semula. Ulangi terus cara tersebut hingga adunan kuih lapis habis, jika adunan tersebut sudah habis, sediakan kertas roti untuk alas kek lapis yan telah matan tadi.
Setelah matang angkat lalu letakkan diatas kertas kuih yang telah disiapkan, tunggu agak sejuk lalu potong potong sesuai selera.

Pada 8:08:00 PTG Komentar

Pedasnya Sambal Rias yang Lazat

Resepi Melayu

Resepi masakan Pedasnya Sambal Rias yang Lazat. Ramuanmelayu.blogspot.com ingin berkongsi rahsia resipi masakan tradisional, resepi masakan kampung dan bahkan sampai resipi masakan melayu yang terkenal akan kelezatannya

Pada kali ini ramuanmelayu.blogspot.com ingin memberikan resepi masakan Pedasnya Sambal Rias yang Lazat yang pastinya masakan ini sangat sesuai dihidangkan ketika sedang berkumpul keluarga besar maupun dalam acara tertentu, ataupun dihidangkan setiap-hari bersama keluaraga.

Pedasnya Sambal Rias yang Lazat

Bahan

8 butir kemiri, hancurkan lalu sangrai
2 ulas Bawang putih
8 butir Bawang merah
10 buah cabe merah keriting
4 buah cabe rawit
1 sudu makan andaliman
1 batang rias / kecombrang, bakar (kupas)
1 buah Toma, potong kecil
½ sudu teh garam
2 sudu makan minyak

Langkah

Goreng kesemua bahan kecuali solek / kecombrang dan kemiri sampai matang.
Haluskan semua bahan yang telah digoreng bersama dengan solek / kecombrang dan kemiri. Bila sudah sebati maka sambel solek sudah siap dinikmati sebagai pelengkap sajian.

Pada 7:54:00 PTG Komentar

Istimewa Sambal Ebi Delicious

Resepi Melayu

Resepi masakan Istimewa Sambal Ebi Delicious. Ramuanmelayu.blogspot.com ingin berkongsi rahsia resipi masakan tradisional, resepi masakan kampung dan bahkan sampai resipi masakan melayu yang terkenal akan kelezatannya

Pada kali ini ramuanmelayu.blogspot.com ingin memberikan resepi masakan Istimewa Sambal Ebi Delicious yang pastinya masakan ini sangat sesuai dihidangkan ketika sedang berkumpul keluarga besar maupun dalam acara tertentu, ataupun dihidangkan setiap-hari bersama keluaraga.

Istimewa Sambal Ebi Delicious

Bahan

1,5 ons hebi
3 butir kemiri
3 ulas bawang putih
2 buah cabai merah
1 batang serai
Gula dan garam secukup rasa
Minyak goreng untuk menumis

Langkah

Hebi dicuci bersih terlebih dahulu lalu tumbuk halus, ketepikan.
Tumbuk rempah-rempah lain menjadi satu, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
Terakhir masukkan hebi. Aduk-aduk terus hingga kering, dan angkat.

Pada 7:47:00 PTG Komentar

Ikan Bakar Holat Delicious

Resepi Melayu

Resepi masakan Ikan Bakar Holat Delicious. Ramuanmelayu.blogspot.com ingin berkongsi rahsia resipi masakan tradisional, resepi masakan kampung dan bahkan sampai resipi masakan melayu yang terkenal akan kelezatannya

Pada kali ini ramuanmelayu.blogspot.com ingin memberikan resepi masakan Ikan Bakar Holat Delicious yang pastinya masakan ini sangat sesuai dihidangkan ketika sedang berkumpul keluarga besar maupun dalam acara tertentu, ataupun dihidangkan setiap-hari bersama keluaraga.

Ikan Bakar Holat Delicious

Bahan

1 Buah ikan mas saiz sedang
Batang balakka yang berkulit tebal
Beras

Rempah yang Dihaluskan

6 Butir bawang merah
4 Buah cili padi
Limau nipis
Halia secukupnya
Garam secukupnya

Langkah

Pisahkan kulit balakka dari batangnya. Buang kulit bahagian luarnya, lalu dicukur kulit balakka.
Campurkan hirisan bawang dan halia dengan parutan kulit balakka hingga merata.
Siapkan relau tanah liat. Sangrai beras hingga harum, lalu tumbuk hingga halus. Saring beras dan campurkan dengan parutan belakka.
Tambah garam sesuai secukupnya, masukkan air mendidih kedalam adunan tanpa direbus.
Campur dan gaul adunan hingga merata. Setelah sebati semua adunan, masukkan potongan ikan mas yang telah dibakar kedalam adunan. Biarkan hingga sejuk.
Siapkan perasan jeruk nipis, cili padi yang telah ditumbuk atau tambahkan juga kicap manis atau kicap khas tapanuli sebagai cocolan atau pelengkap.

Pada 7:40:00 PTG Komentar

Kuih Lapet Istimewa

Resepi Kuih Melayu

Resepi masakan Kuih Lapet Istimewa. Ramuanmelayu.blogspot.com ingin berkongsi rahsia resipi masakan tradisional, resepi masakan kampung dan bahkan sampai resipi masakan melayu yang terkenal akan kelezatannya

Pada kali ini ramuanmelayu.blogspot.com ingin memberikan resepi masakan Kuih Lapet Istimewa yang pastinya masakan ini sangat sesuai dihidangkan ketika sedang berkumpul keluarga besar maupun dalam acara tertentu, ataupun dihidangkan setiap-hari bersama keluaraga.

Kuih Lapet Istimewa

Bahan

100 gr Tepung beras, tepung pulut.
50 gr Gula merah
1 buah kelapa parut
Janur atau daun kelapa muda secukupnya

Langkah

Campurkan tepung beras, tepung pulut, dan kelapa parut. Campur hingga rata.
Masukkan adunan ke dalam daun pisang, lalu masukkan juga gula merah.
Bungkus meng hingggunakan janur hingga menyrupai limas, Kukus hingga matang.

Pada 7:31:00 PTG Komentar

Ahad, 4 September 2016

Istimewa Nikmatnya Sambal Lingkung

Resepi Melayu

Resepi masakan Istimewa Nikmatnya Sambal Lingkung. Ramuanmelayu.blogspot.com ingin berkongsi rahsia resipi masakan tradisional, resepi masakan kampung dan bahkan sampai resipi masakan melayu yang terkenal akan kelezatannya

Pada kali ini ramuanmelayu.blogspot.com ingin memberikan resepi masakan Istimewa Nikmatnya Sambal Lingkung yang pastinya masakan ini sangat sesuai dihidangkan ketika sedang berkumpul keluarga besar maupun dalam acara tertentu, ataupun dihidangkan setiap-hari bersama keluaraga.

Istimewa Nikmatnya Sambal Lingkung

Bahan

1 kg ikan tengiri
1 liter santan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk

Rempah yang Dihaluskan

1 sudu makan lada
3 buah cabai merah
5 cm lengkuas
1 batang serai, ambil bahagian putihnya
3 sudu makan ketumbar
1/2 cm kencur
1/4 sudu teh jintan
7 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
5 butir kemiri
1/4 sudu teh terasi
Garam secukupnya

Langkah

Campur ikan dengan santan, daun salam, daun jeruk, dan bumbu yang dihaluskan menjadi satu, aduk rata.
Kemudian masak dengan api sedang hingga air menyusut dan matang lalu angkat dan hidangkan selagi hangat.

Pada 11:22:00 PTG Komentar

Tekwan Palembang Sedap dan Nikmat

Resepi Melayu

Resepi masakan Tekwan Palembang Sedap dan Nikmat. Ramuanmelayu.blogspot.com ingin berkongsi rahsia resipi masakan tradisional, resepi masakan kampung dan bahkan sampai resipi masakan melayu yang terkenal akan kelezatannya

Pada kali ini ramuanmelayu.blogspot.com ingin memberikan resepi masakan Tekwan Palembang Sedap dan Nikmat yang pastinya masakan ini sangat sesuai dihidangkan ketika sedang berkumpul keluarga besar maupun dalam acara tertentu, ataupun dihidangkan setiap-hari bersama keluaraga.

Tekwan Palembang Sedap dan Nikmat

Bahan

500 gr ikan tenggiri giling
1 butir telur ayam
1 sudu makan garam
1 sudu makan gula
1 sudu makan penyedap rasa
300 gr tepung sagu
200 ml air sejuk

Bahan untuk Kuah

2 liter air
15 butir bawang merah
10 butir bawang putih
1 ons udang basah atau kepala udang
1 sudu teh lada serbuk
Garam halus secukupnya

Pelengkap Sajian

Bawang goreng
Daun sop iris-iris
Daun bawang iris-iris
Lada merah giling halus
Kicap
Cendawan telinga
Kembang sedap malam
Belgaum dihiris memanjang atau persegi panjang

Langkah

Campur semua bahan untuk membuat tekwan menjadi satu kecuali sagu aduk rata menggunakan sudu kemudian masukkan sagu sedikit demi sedikit kacau rata kembali.
Bentuk bulat-bulat adunan menggunakan 2 sudu atau kalau saya lumuri tangan dengan sagu kemudian ambil adunan sedikit-sedikit dengan jari bentuk bulat-bulat pipihkan cemplungkan di air mendidih.
Masak hingga biji tekwan timbul atau terapung angkat dan tiriskan.
Untuk membuat kuah panaskan air lalu rebus bengkuang hingga mendidih lalu sisihkan.
Haluskan bawang merah bawang putih dan udang, kemudian tumis hingga harum.
Masukan kedalam rebusan air, tambah lada halus dan garam.
Setelah mendidih masukkan cendawan telinga, sedap malam, daun sup dan daun bawang.
Masukan biji-biji tekwan masak kembali hingga biji-biji tekwan mengapung siap disajikan.

Pada 11:15:00 PTG Komentar

Nasi Samin Delicious nan Istimewa

Resepi Melayu

Resepi masakan Nasi Samin Delicious nan Istimewa. Ramuanmelayu.blogspot.com ingin berkongsi rahsia resipi masakan tradisional, resepi masakan kampung dan bahkan sampai resipi masakan melayu yang terkenal akan kelezatannya

Pada kali ini ramuanmelayu.blogspot.com ingin memberikan resepi masakan Nasi Samin Delicious nan Istimewa yang pastinya masakan ini sangat sesuai dihidangkan ketika sedang berkumpul keluarga besar maupun dalam acara tertentu, ataupun dihidangkan setiap-hari bersama keluaraga.