resep masakan tradisional melayu: Soto ayam melayu

Resepi masakan Soto ayam melayu .Ramuanmelayu.blogspot.com ingin berkongsi rahsia resipi masakan tradisional, resepi masakan kampung dan bahkan sampai resipi masakan melayu yang terkenal akan kelezatannya

Pada kali ini ramuanmelayu.blogspot.com ingin memberikan resepi masakan Soto ayam melayu yang pastinya masakan ini sangat sesuai dihidangkan ketika sedang berkumpul keluarga besar maupun dalam acara tertentu, ataupun dihidangkan setiap-hari bersama keluaraga.

Soto ayam melayu

Bahan-bahan

500 grtulang sapi
250 grdada ayam di ungkap bersama bawang putih dan garam dan di goreng... Kemudian di suir
250 grsoun
3 ruas jarilengkuas di memarkan
1 batangserai di memarkan
6 siungbawang putih dihaluskan
4 siungbawang merah dihaluskan
1 ruas jarijahe dihaluskan
1 ruas jarikunyit dihaluskan
secukupnyaKetumbar di haluskan
secukupnyaMerica di haluskan
secukupnyaKapulaga utk menumis
Bungalawang
secukupnyaCengkeh
secukupnyaKulit manis
secukupnyaDaun salam
secukupnyadaun limau
Daun bawang di iris halus
Seledri di iris halus
Cabe rawit
Tomat di potong melintang
Toge di rebus
Bawang goreng
secukupnyaGaram dan mecin
250 grkentang di potong dadu
garam dan mecin
ebi di haluskan,
merica bubuk,
pala bubuk,
daun seledri
1 butirkuning telur,
1 butirputih telur utk membalur,
bawang goreng
Bahan perkedel :

Langkah

Rebus tulang/iga sapi bersama lengkuas sampai empuk dang keluar kaldu nya
Tuang sedikit minyak goreng. Rumiskan terlebih dahulu kapulaga,bunga lawang,cengjeh dan kulit manis,setelah wangi masukan bumbu yg di haliskan bersama ketumbar,jintan dan merica.masukan daun salam,daun jeruk dang serai yg di memarkan.. Tumis sampai harum
Masukan tumisan kedalam panci rebusan tulang. Aduk rata dan biarkan mendidih sampai berbau harum...
Membuat perkedel : goreng kentang sampi setengah empuk.kmudian haluskan selagi hangat.masukan daun seledri yang di haluskan,ebi yang di haluskan,merica bubuk, pala bubuk,garam sedikit,dan mecin.kemudian masukan kuning telur nya.aduk rata,masukan sedikit tepung parnir.. Kemudian aduk kembali.bentuk adonan sesuka hati.. Dan kemudian di goreng bersam kocokan putih telur
Hidangan : soun,tauge yg direbus,kecap manis,saus tomat,saus cabe, cabe rawit,pekedel,suiran ayam,seledri,daun bawang,tomat yang diris,dan jeruk kesturi.hidangkan bersama kuah tadi