resep masakan tradisional melayu: Celimpungan Resipi Khas Melayu

Resepi masakan Celimpungan Resipi Khas Melayu. Ramuanmelayu.blogspot.com ingin berkongsi rahsia resipi masakan tradisional, resepi masakan kampung dan bahkan sampai resipi masakan melayu yang terkenal akan kelezatannya

Pada kali ini ramuanmelayu.blogspot.com ingin memberikan resepi masakan Celimpungan Resipi Khas Melayu yang pastinya masakan ini sangat sesuai dihidangkan ketika sedang berkumpul keluarga besar maupun dalam acara tertentu, ataupun dihidangkan setiap-hari bersama keluaraga.

Celimpungan Resipi Khas Melayu

Bahan Membuat Batter

350 gram ikan tenggiri giling
50 gram tepung kanji
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
Air untuk merebus
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Rempah Kuah

½ sdt jintan butiran, sangrai
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
1/2 liter santan dari ½ butir kelapa
1 cm kunyit, sangrai
1 cm jahe, memarkan
1 sdt ketumbar butiran, sangrai
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 butir cengkih
4 ulas bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
6 butir bawang merah
Bawang merah goreng, untuk taburan

Langkah

Semua bahan adunan ikan dikacau rata. Bentuk setiap 1 sdm adonan menjadi bola-bola ikan sampai terapung / matang. Angkat, toskan, ketepikan.
Tumis rempah, daun salam, lengkuas, halia, dan cengkih hingga harum dalam minyak panas. Tuangkan santan, garam dan gula pasir. Masak hingga kental untuk membuat kuah.
Masukkan bola-bola ikan, kacau dan biarkan mendidih sekali lagi. Taburkan bawang merah goreng.Angkat, berkhidmat selagi masih hangat.