resep masakan tradisional melayu: Bika Siana Lazat

Resepi masakan Bika Siana Lazat. Ramuanmelayu.blogspot.com ingin berkongsi rahsia resipi masakan tradisional, resepi masakan kampung dan bahkan sampai resipi masakan melayu yang terkenal akan kelezatannya

Pada kali ini ramuanmelayu.blogspot.com ingin memberikan resepi masakan Bika Siana Lazat yang pastinya masakan ini sangat sesuai dihidangkan ketika sedang berkumpul keluarga besar maupun dalam acara tertentu, ataupun dihidangkan setiap-hari bersama keluaraga.

Bika Siana Lazat

Bahan

100 gram tepung terigu protein sedang.
1 bungkus yis segera.
125 mili liter air.
300 gram gula pasir.
300 mili liter santan dari 1 butir kelapa.
225 gram tepung sagu tani.
7 butir telur.
2 batang Serai, diketuk.
2 helai daun pandan.
1 sudu teh garam.
1/2 sudu teh kunyit serbuk.
25 gram tepung pulut.
15 lembar daun jeruk, sobek-sobek.

Langkah

Campurkan tepung yis dan air lalu aduk rata, bila sudah rata diamkan 15 minit.
Rebus santan, kunyit serbuk, daun jeruk, Serai, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih, bila sudah mendidih saring dan takar kurang lebih 450 ml.
Campurkan tepung sagu, tepung pulut, dan bahan campuran pertama. Aduk menggunakan mixer hingga rata. Tambah telur satu persatu sambil terus dikacau.
Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikacau perlahan selama 15 minit. Diamkan 2 jam.
Panaskan acuan kuih dengan ditambah kelapa parut hingga berminyak. Buang kelapanya dan bersihkan dengan tuala bersih.
Panaskan kembali acuan dengan api besar. Tuang adunan sampai setinggi 3/4 acuan. Kecilkan api. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup dan biarkan hingga matang. Bila matang angkat lalu hidangkan.