resep masakan tradisional melayu: Kuah kacang ala melayu

Resepi masakan Kuah kacang ala melayu. Ramuanmelayu.blogspot.com ingin berkongsi rahsia resipi masakan tradisional, resepi masakan kampung dan bahkan sampai resipi masakan melayu yang terkenal akan kelezatannya

Pada kali ini ramuanmelayu.blogspot.com ingin memberikan resepi masakan Kuah kacang ala melayu yang pastinya masakan ini sangat sesuai dihidangkan ketika sedang berkumpul keluarga besar maupun dalam acara tertentu, ataupun dihidangkan setiap-hari bersama keluaraga.

Kuah kacang ala melayu

Bahan-bahan

2 cup kacang tanpa kulit
30 biji cili kering (boleh lebih kalau suka pedas)
4 biji serai
2 biji bawang besar
1/2 sachet Belacan abc
1 sudu makan gula merah
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu makan gula pasir
1/2 ruas lengkuas (kira2 saja jangan terlalu banyak)
1/2 ruas jahe (kira2 juga)
air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Asam jawa secukup rasa

Langkah

Sangrai kacang hingga matang, terus tumbuk jangan terlalu halus agak kasar2 gituu. terus ketepikan
Rendam cili kering di air panas.
Potong2 bawang merah, lengkuas halia, serai .. Lalu blender smua nya termasuk belacan nya juga .. jangan lupa cili yang di rendem juga masukin smua .. Hehehe.
Masukkan minyak kedalam kuali. masukkan bumbu yang tadi di blender ke kuali .. Aduk2 sampai pecah minyak masukkan garam, gula, air asam kacau hingga naik wangi.
Kemudian masukann kacang yang tadi di tumbuk itu ke dalam kuali aduk2. kalau kering kasih air secukup nya Tapi jangan sampai terlalu cair
Setelah mendidih matikan apinya
Siap di hidangkan bersama nasi impit