resep masakan tradisional melayu: Istimewa Rendang Ayam

Resepi masakan Istimewa Rendang Ayam. Ramuanmelayu.blogspot.com ingin berkongsi rahsia resipi masakan tradisional, resepi masakan kampung dan bahkan sampai resipi masakan melayu yang terkenal akan kelezatannya

Pada kali ini ramuanmelayu.blogspot.com ingin memberikan resepi masakan Istimewa Rendang Ayam yang pastinya masakan ini sangat sesuai dihidangkan ketika sedang berkumpul keluarga besar maupun dalam acara tertentu, ataupun dihidangkan setiap-hari bersama keluaraga.

Istimewa Rendang Ayam

Bahan

1 ekor ayam kampung
800 ml santan dari 2 butir kelapa
300 ml santan dari 1 butir kelapa
3 cm lengkuas, memarkan
2 helai daun limau purut
2 buah asam kandis
1 batang serai, memarkan
1 helai daun kunyit
2 sudu teh garam

Rempah yang dihaluskan

100 gr cili merah
15 buah bawang merah
6 ulas bawang putih
4 buah kemiri
2 cm halia

Langkah

Bersihkan ayam, potong-potong lalu masak dalam 800 ml santan. Masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, limau purut, dan asam kandis menggunakan api sedang. Masak sambil dikacau hingga pekat.
Taburkann garam dan 300 ml santan, masak hingga keluar minyak dan kuah mengental. Angkat dan hidangkan.