resep masakan tradisional melayu: Istimewa Mie Siam Kuning Khas Melayu

Resepi masakan Istimewa Mie Siam Kuning Khas Melayu . Ramuanmelayu.blogspot.com ingin berkongsi rahsia resipi masakan tradisional, resepi masakan kampung dan bahkan sampai resipi masakan melayu yang terkenal akan kelezatannya

Pada kali ini ramuanmelayu.blogspot.com ingin memberikan resepi masakan Istimewa mie siam kuning khas melayu yang pastinya masakan ini sangat sesuai dihidangkan ketika sedang berkumpul keluarga besar maupun dalam acara tertentu, ataupun dihidangkan setiap-hari bersama keluaraga.

Istimewa Mie Siam Kuning Khas Melayu

Bahan

1 kg mee kuning
500 gram udang sedang, kupas kulitnya
200 gram tahu putih, goreng dan potong kecil
200 gram tauge
250 gram timun, potong korek api
200 ml air perasan asam Jawa
4 sudu makan gula pasir
2 sendok teh garam
3 sendok makan kecap manis
2 sudu teh kicap
5 sudu minyak untuk menumis
1.5 liter air

Rempah yang dihaluskan

40 buah cabai merah
15 butir bawang merah
10 ulas bawang putih
9 butir kemiri

Langkah

Panaskan 2 sudu makan minyak goreng untuk menumis kedalam kuali, setelah mendidih tumis setengah bumbu halus hingga harum, lalu masukkan air perasan asam Jawa, gula pasir, garam secukup rasa dan air. Kacau rata dan masak hingga bahan kuah mendidih.
Kemudian panaskan lagi sisa minyak goreng tadi hingga mendidih, kemudian tumis lagi sisa bumbu halus tadi hingga harum, kemudian masukkan mee kuning, udang, tahu, tauge dan timun. Aduk rata sambil ditambah kicap manis, kicap masin, dan garam secukup rasa. Kacau lagi hingga rata dan bumbunya meresap.
Setelah masak sajikan mie dalam mangkuk yang telah disediakan dan kemudian siram dengan kuah yang telah dimasak tadi. Mie siam kuning istimewa khas melayu siap dinikmati.